素材のおはなし

Canaで取扱う素材についてのお話です

Canaの考えるおいしさへのこだわり。
それは素材選びへのこだわりでもあります。
シフォンケーキもプリンもとてもシンプルなもの。
だからこそ使う素材のひとつひとつを吟味して、丁寧に選びたいと考えました。召し上がる方の健康にも配慮すれば、おのずと体にやさしい素材を選ぶということも大切になってきます。出てきた答えは「自然なままの素材を選ぶ」ということ。目指すのは素材の持っているおいしさを充分に生かした、もっと自然でおいいしいシフォンケーキとプリン。Canaのおいしさを支えてくれているのは自然なままで育まれた素材たちでもあるのです。




あさぎり牛乳特設ページ

ごとうのたまご

Canaのおいしさの決めるとっても大事な素材なので、鶏が何を食べているかということにも気をつかいたいと思いました。選んだのは「ごとうのたまご」。地下325mからくみ出された富士山の天然水を飲んで育った鶏の卵です。この卵が、Canaのシフォンケーキをしっとりふっくらと膨らませ、プリンには豊かなコクを与えてくれます。



オーガニックシュガー

世界で最も高い生産量を誇る地域である南米。
地理や気候、土壌など、実はサトウキビの栽培にとても適しており、除草剤の使用や焼き畑をせずに循環農法によって栽培されたサトウキビ作りがされています。100%有機栽培された原料からなる美しいあめ色がかったオーガニックシュガー。豊かなミネラルとまろやかな甘みが、Canaのやさしい味を演出してくれます。



国産小麦粉

北海道産の小麦粉「絹笛」を使用しています。
その名の通り、絹のようにきめ細かな小麦粉。
芳醇な香りときめ細やかで口当たりのよい食感が特徴の小麦粉です。Canaではこれをさらに細かくふるってシフォンケーキに使用します。空気とまぜてできるかぎりさらさらにした小麦粉を使用することでしっとりふわふわのシフォンケーキに仕上がります。安心でおいしい小麦粉本来の豊かな味わいをお楽しみいただけます。